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广东姜葱炒鸡怎么做

材料: - 鸡肉(鸡腿肉、鸡胸肉等根据个人口味选择),切片 - 干姜,切丝 - 葱,切段 - 蒜,切末 - 生抽 - 料酒 - 盐 - 鸡精 - 白胡椒粉 - 植物油 步骤: 1. 锅中加入适量的植物油,加热至六成热时,加入切好的鸡肉翻炒至变色。 2. 加入料酒,继续翻炒均匀,然后将鸡肉捞出备用。 3. 锅中加入适量植物油,加热后加入切好的葱姜丝和蒜末炒香。 4. 加入炒好的鸡肉,再加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。 5. 调至中小火,继续翻炒几分钟,直至鸡肉熟透。 6. 出锅前再炒一会儿,让鸡肉更加入味,即可起锅。 注意事项: - 适量的植物油可以让鸡肉更加香酥。 - 料酒的加入可以去除鸡肉的腥味。 - 鸡肉炒至变色后捞出备用,这样可以避免鸡肉过炒变老。 - 干姜和葱一起炒会更加香味浓郁。 - 可根据个人口味调整调料的用量。
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